Les fruits et les légumes de saison : FEVRIER

Au début de cette année, je me suis fixée comme objectif de consommer le plus possible des fruits et légumes locaux. Pour atteindre cet objectif il faut que je réapprenne à manger en fonction des saisons.

En effet, je vous mets au défi de trouver des fraises ou des tomates « made in France » en Février. Cet exemple est en effet tout bête mais bien reel. Les fruits et légumes cultivés hors saisons sont moins bons en gout mais aussi pour notre santé (moins de vitamines, plus de produits chimiques) mais également pour notre environnement : imaginez le nombre de litres d'essence consommé pour un citron venant en avion du Chili??

Le fait d'apprendre à consommer les fruits et les légumes selon les saisons me permettra par la suite de m'aider à réaliser un projet à plus long terme : pour l'instant, nous vivons en appartement sans balcon et sans grande luminosité. A plus long terme, notre projet sera d'acheter une maison avec un terrain nous permettant d'avoir notre potager afin d'acheter le moins possible au supermarché. Mais ça c'est une autre histoire ;)

Les fruits de FEVRIER :

• Le citron
• La clémentine
• Le kiwi
• La pomme
• La poire
• Le pomelo

Les légumes de FEVRIER :

• Les épinards
• Le potimarron
• La courge
• La blette
• Le céleri
• Tous les choux
• Les échalotes
• Les oignons 
• L'ail
• Le poireau
• Le panais
• La betterave
• Le radis noir
• Les endives 
• Les carottes
• Les crosnes
• La mâche
• Le navet
• La pomme-de-terre
• Le potiron
• Le topinambour
• Les salsifis
• Le fenouil
• La frisée
• Le rutabaga

Pour conclure, celui qui dit qu'il n'y a pas beaucoup de légumes en hiver à tort ^^. Malgré tout, si l'envie de manger des tomates en hiver vous prend, peut être envisager cet été de faire ses propres conserves ou de congeler ses sauces tomates.

A bientôt !